Unser Lymoon 17 Limoncello bringt schon von sich aus intensive Zitronenaromen und eine angenehme Süße mit. Kombiniert man ihn mit herbem Matcha, entsteht ein Cocktail, der gleichzeitig wach macht und nach Urlaub in Italien schmeckt: cremige Textur, leichter Matcha-Umami, dazu der sonnige Zitronen-Punch von Lymoon 17. 

Zutaten:
🍋  50 ml Lymoon 17
🍋  10 ml frisch gepresster Zitronensaft
🍋  20 ml Zuckersirup 
🍋  3 g Matcha-Pulver
🍋  30 ml kaltes Wasser (zum Anrühren des Matcha)
🍋  20 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser) oder Eiweiß
🍋  Garnitur: Zitronenzeste und eine Prise Matcha oben auf dem Schaum  
🍋  Eiswürfel.

Zubereitung: 
🍋  Matcha anrühren 
🍋  Lymoon 17, Zitronensaft, Zuckersirup, Matcha und Aquafaba/Eiweiß in den Shaker geben 
🍋  Alles ohne Eis kräftig 10–15 Sekunden shaken – so entsteht eine schöne, dichte Schaumschicht 
🍋  Noch einmal 10–15 Sekunden mit Eiswürfeln im Shaker kräftig shaken, bis der Shaker gut kalt ist 
🍋  Den Drink durch ein Barsieb (oder doppelt durch ein Feinsieb) in eine gekühlte Coupette oder ein Tumblerglas abseihen 
🍋  Mit einem feinen Sieb etwas Matchapulver auf den Schaum sieben und eine Zitronenzeste über dem Drink ausdrücken und als Garnitur ins Glas geben.

Cremig, grün & zitronig-frisch. Perfekt als Drink nach dem Essen oder als besonderer Aperitif.

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